學術成就
在2000年11月8日至10日舉行的第八屆學位頒授典禮中，共有1,828位本科生及670位研究生獲頒學位，其中包括58位博士研究生及43位“行政人員工商管理碩士課程”畢業生。

12位本科畢業生獲頒“學業成就獎”，表揚他們在學業上表現卓越，累積平均分數達到相等於甲級或以上成績。他們是：

王詠儀 (生物學)
吳巧雲 (機械工程學)
呂欣文 (資訊系統學)
張震河 (計算機科學及計算機工程學)
曾佩嫻 (工業工程及工程管理學 —— 運輸物流管理)
董宏基 (土木及結構工程學)
趙文軒 (計算機工程學)
劉君儀 (化學工程學)
黎秀文 (化學工程學)
鍾龍華 (化學)
龔可欣 (會計學)
Dinesh Hiranand Moorjani (財務學)

此外，本年度有38位副修人文社會科學學院課程的畢業生獲頒院長嘉許狀；他們副修科目的累積成績平均達10分以上(12分為滿分)。

在2000/01年度，科大學生在多項本地及國際學術會議或比賽中取得驕人成績，以下是一些較具代表性的項目：

• 電機及電子工程學系博士生張善鑾及張釗鋒在2001年2月初應邀出席在美國三藩市舉行的2001年國際固態電路研討會(“芯片奧運會”)，發表研究成果。這是科大研究生第四度獲邀，亦是連續第三年在會上發表論文。張善鑾第二度獲得邀請，其論文更獲提名為本年度該研討會最重要的科研成果之一。
  
  
• 財務學系黃志文同學奪得新世界靈活流動商務應用比賽的“流動創意”獎。這項比賽由香港生產力促進局和香港青年商會合辦。黃志文的參賽項目是一個營業員流動優先權系統，可以讓使用者利用WAP手機從公司數據庫取用和傳送資訊。

課外活動
科大著重全人教育，鼓勵學生善用餘暇，參與課外活動。本年度科大學生在多項校外比賽中表現出色，反映了科大校園生活多姿多彩的一面：

• 人文學部碩士研究生謝曉虹在香港第一屆“大學文學獎”中，連奪小說組和散文組冠軍。
  
  
• 科大劍道學會在聯校劍道大賽中登上冠軍寶座。劍擊學會的杜偉賢和余志剛則在第二屆香港科技大學劍擊邀請賽中，分別奪得男子個人花劍冠軍和男子個人重劍季軍。
  
  
• 在第七屆校際手球賽中，科大手球隊勇奪全場總冠軍、女子組冠軍及男子組季軍。
  
  
• 橋藝社在2000/01年度校際橋牌賽中奪魁。
  
  
• 在2000年專上學院校際野外定向賽中，科大越野隊囊括男、女子組冠軍及全場總冠軍。
  
  
• 科大廣東話辯論隊憑著急智和辯才，奪得2000立法會選舉新界東專上院校辯論比賽冠軍。

科大同學除了在各類比賽中有出色表現外，在籌辦課外活動方面也充分展示他們的組織能力。在本年度，他們共籌辦了13項校際運動比賽，其中包括本地和國際比賽項目。